我很喜歡用美食記憶旅行，而且其實很多時候，材料都不難取得。
拿這個薄片pizza來說，一直都知道pizza不難，也做過幾次，但一直沒有「愛上pizza」的感覺。這次旅行裡的其中一餐，我們隨著人群等候入座，點了兩大pizza，現烤現做實在太好吃！還沒吃完立刻又追加兩大！太意猶未盡了！。除了用照片影像記住，也想把這味道還原，在透明廚房裡觀摩了好一會兒，希望在家也能如法泡製回憶！
pizza皮材料：中筋麵粉100g高筋麵粉200g糖5g鹽6g橄欖油15g水160cc
上面材料我用麵包機，麵團模式，取出後分兩團，一團約225g左右。可做兩片約28cm薄pizza。如果沒有立刻做，可以用保鮮盒放冷藏，要使用前先拿出來退冰30分鐘桿平即可。
麵團桿平甩薄後，用叉子在中間的部分刺小洞，防止麵皮烘烤時膨脹，周圍不需要刺，會形成自然的脆澎，小孩最喜歡吃這脆皮了！
塗上喜歡的pizza醬。
可以用任何喜歡的醬料代替，最簡單的方式，就是用義大利麵醬。
接著鋪上喜歡的材料、起司...切忌水分太多的材料，以免比例太濕烤不均勻唷！
烤箱預熱220度，用210度烤約13分鐘，周圍麵皮有點上色，起司番茄也滾到冒泡，就可以出爐囉！吃的時候再依照喜好撒上起司粉、辣椒粉、胡椒粉。
一點都不誇張，我兩天烤了三餐，孩子讚不絕口！我想，應該是旅行的回憶加分的吧！
