2018-05-31

360。好好吃一餐 5/31Day11


好好吃一餐,定義是什麼呢?老公就是那種,工作沒有忙個段落,就無法好好用餐的人。對他來說,吃飯應該是愉悅的,放鬆的,如果工作模式啟動,叮嚀他記得吃個飯糰或三明治果腹,他都覺得沒有胃口。放鬆,才能好好吃。這也是為什麼,他喜歡回家後,即使夜已深,但開著體育台,慢條斯理好好吃上一餐。

2018-05-30

360日。只要鹽調味 5/30Day10


醃小黃瓜,應該是各家主婦的絕活吧!先抓鹽去水分,要入味,我喜歡拍更勝於切;要提味,大蒜多多還要千鳥醋以及胡麻油;加適量的糖,一點辣椒紅,比例的調配都有自家的醍醐味。

但,無論我準備得多精彩,孩子讚不絕口的,是剛抓過鹽的小黃瓜。「還沒好耶~才剛抓鹽...」往往等不及,也留不到下一餐了。

想讓老公吃點夏天的酸醋味,只好多冰一罐了。

2018-05-29

360日。媽媽牌聖代 5/29Day9


孩子很愛的媽媽牌聖代🍨,新鮮的水果、優格、香草冰淇淋、京都的餅乾層層堆疊,「有乖不吵架才有唷!」因為有點費工,如果媽媽花時間處理糾紛的話就沒有時間做了😄

芒果丁墊底,優格蓋上,一球香草冰淇淋,淋上芒果果醬,現成的小餅乾!完成!

當然,芒果可以無限換成各種其他,果醬也是:)

2018-05-28

360日。酸辣湯 5/28Day8

 

市售的酸辣湯調理包,加上綠竹筍、黑木耳、紅蘿蔔、金針菇 ...好吃極了!有時候沒想過自家會出現的料理,因為好友實在太會說菜,光想像就流口水了!食譜清單一長串,一一來實現它!是愛吃鬼無誤啊!

2018-05-27

360日。便利檸檬磚 5/27Day7


夏天,什麼都加點檸檬(或者萊姆)就好消暑!通常買一袋水果,我會盡量花一次工處理(懶),尤其不耐放,或者因為耐放而放到壞掉的那種,檸檬,屬於後者。做成檸檬磚,打蛋白、做凍飲...實在太便利!

2018-05-26

360日。回家晚餐 5/26Day6


能回家晚餐,是多麼看似平凡,但不容易的事呢?

老公的工作繁忙,一起吃頓晚餐,對我們家來說,真的是不容易的光景呢!很怕他忙起來就忘了吃,很擔心他會垮,於是也養成習慣,睡前留一點飯菜,如果我睡了,他也能自己加熱就好。

2018-05-25

冷凍白飯也好吃的小技巧🍙


最近晚餐會想煮多一點,另外盛一盤當隔天早上的早餐,微波加熱一下,吃飽飽🍽

孩子很喜歡吃白飯,非常!所以家裡的冷凍庫一定必備有冷凍白飯。通常我一次煮五杯米,當餐吃的份量之外,趁熱分盒裝冷凍,要吃的時候微波或蒸氣加熱,粒粒分明且保濕,宛如剛煮熟。

沒錯,飯要趁熱冷凍唷!


日本NHK料理節目教的技巧,白飯趁熱冷凍,不用放冷,直接熱騰騰裝盒加蓋送冷凍,要吃的時候取出蓋子微波(我自己習慣2分鐘2分鐘檢查熱度夠了就好了),如果不習慣用微波爐的可以用電鍋或蒸爐,我自己試過覺得微波是最好吃的!之前半信半疑之下試過之後就回不去了!比冷飯冷凍好吃😋如果有需要的可以試試看!

微波白飯有個好處,如果臨時要做少量的壽司捲也很方便👍🏻如果要炒飯我會早上的時候從冷凍拿出來放冷藏,自然解凍,晚上就可以輕鬆炒飯了!

幾個大家問過的問題:

Q.琺瑯盒玻璃盒可以冷凍嗎?
A.要看你買的品牌,上面都會詳細說明,我買的都可以

Q.拿出來的時候打不開怎麼辦?
A.沖一下水就打得開囉!倒出來放盤子微波即可。

Q.不用微波爐的話呢?
A.也可以冷凍取出後常溫放一陣子用電鍋蒸*放的目的是怕容器劇烈溫度變化

Q.冰箱會壞嗎?電費會很高嗎?
A.目前我用了好幾年完全沒感覺,如果擔心,千萬別使用喔!






最後,這是我自己多年來使用&日本也滿多人知道的豆知識,所以寫了分享文,太專業的問題我也回答不了,如果有任何疑慮,請在自己做足功課並且自己也認同再嘗試,謝謝大家!
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360日。古早味冰棒 5/25Day5


「買冰給你寄過去喲!」
「我要百香果、花生、芋頭!」
只有好友才能如此任性,送我吃還讓我挑口味💕。夏天是冰棒的季節,冰要少吃,但夏日炎炎實在無法抗拒啊!

2018-05-24

360日。存一罐香草糖 5/24Day4



開始收集(?)香草豆莢(馬達加斯加),糖罐是很好的存放地點。一小罐很快就不夠用,乾脆用2L容器,做個特大罐香草糖,做布丁、甜點的時候取糖,順便取半截,用完或有剩,連殼再放回罐中。有香草醞釀的糖,天然濃郁的香味,料理的好幫手。如果喜歡香草酒,再取出浸泡,好好用~

2018-05-23

360日。家的味道油蔥醬 5/23Day3


老公很愛的台灣味,只要有蔥蒜與醬油,就能滿足他的胃。油蔥醬,拌飯拌麵沾肉都適合,久久沒吃會想念的家常味。


🐷作法:
❣️我的作法是自家的味道,因老公不愛薑,所以我用大蒜。🔜喜歡薑的可以拌入薑碎。
1️⃣蔥洗淨晾乾切末,拌入大蒜碎(約10瓣大蒜),撒入一小匙鹽,一點胡椒拌勻。
2️⃣準備一個鍋,倒入油(要多一點能蓋過所有蔥末),開火煮至出現油紋,熄火,倒入拌好的蔥末(小心噴燙),拌勻,加入一點香油,起鍋放涼備用。
㊙️光是拌飯/麵就好吃!肉類用法類似燒臘店的油雞蔥醬、海南雞飯的蔥醬。

2018-05-22

360日。我愛芒果 5/22Day2


夏天,可以大口吃芒果真好!鄰居好朋友的滿滿心意,當季的金黃色寶石,讓人垂涎欲滴,想著好多「吃它的方式」,最天然的甜點了!


2018-05-21

360日。炎熱的初夏檸檬酒 5/21Day1



措手不及的春天似乎已經結束,近日35度持續的高溫,走在路上都曬到要化了。
今年的泡酒非常隨意,糖與酒皆沒有取秤,全憑直覺,仰賴著這幾年的經驗,賭一個開獎時的驚喜,但似乎糖有點多呢。(現在就算後悔也來不及了,呵呵)