2017-11-29

簡單玩佈置!四張色紙做一串掛旗!


今天來動手做,簡單點綴家裡角落的串旗,材料簡單大人小孩都好上手!

年底就是個心花怒放的季節,四處聖誕氣味張揚,正月紅白緊湊,農曆年節追著在後,直至情人節為止,感覺都很適合為生活添點裝扮,把這簡單的串旗學起來,居家佈置、露營裝飾、生日party、找事給小孩做…一舉數得😀

另外,文具控們!(指)是否擁有「穿洞式無針釘書機」,使用機率卻不高呢?我自己是如此,比較頻繁使用的是「無穿孔的無針釘書機」或一般的釘書機,如果跟我一樣家裡有閒置的「穿洞式無針釘書機」實在太好了,趕快拿出來用!


一串掛旗的材料

細繩一條
色紙四張
穿洞式針釘書機(或打洞機)
紙膠帶
剪刀



正方形的色紙以一邊的中心點摺好,裁切一個置中的等腰三角形



多出來的兩塊拼在一起,拼成一個三角形
所以一張色紙可以做兩個三角型




在三角形的底部抓適當的距離打兩個洞




直接打洞,如果使用打洞機也是如此




將八張的三角形串起來



紙膠帶貼在想裝飾的地方



是不是很簡單!




追加一個小用途,大小兩片圓對角釘好,中間穿過吸管,使用時好辨識不會喝錯!

在文具店看到可以這樣用真的太方便了!如果剛好有材料,可以跟孩子一起動手做看看喲!


2017-11-24

賞心悅目的擺盤,讓餐桌營養又豐盛


賞心悅目的擺盤不難,把料理者對食物的用心,傳遞給最愛的家人。

每一餐第一眼的印象,絕對是好不好吃的關鍵。在餐廳用餐時,各種料理上菜時都會先被外觀誘惑,即使是小吃,也都有“好吃該呈現的樣貌”。即使是一盤水餃,旁邊一碟醬油青蔥,一碗玉米濃湯,就能營造美味的畫面。



主角是食物

開始自己煮之後,每次外食就會特別觀察,有什麼可以學起來在家也能自己做。例如早餐店,各種漢堡三明治,拆開來其實就是吐司>奶油>生菜>番茄片>火腿>番茄醬>胡椒粉>煎蛋。再依照種不同的主角變化:漢堡肉,雞腿肉,起司;或者吐司,漢堡麵包,滿福麵包,熱狗麵包 …變化成一整面牆的菜單。

餐廳也是如此,麵或飯,主餐的肉類,烹調的手段,就可以無限變化滿足來客的需求。上餐廳,點了餐點,發現好熟悉的口感,伸長脖子再仔細看,開放的廚房裡的食材其實都很簡單,家裡大多都有,如果只是主婦自己在家做也不難的調味,很適合應用在日常餐桌上。料理的基本原理就是把食材弄熟,加點酸甜苦辣而已。

餐廳廚師厲害的大菜我學不來,有空就花時間學,或者上餐廳吃,但食材烹調與調味不難的家常菜,自家的餐館也能日日為家人開張。

料理、食物是主角,器具是道具,擺盤讓吃的人增加慾望,讓料理的人有成就感。這個道理用在生活裡,現在即使是掃除用具我也不馬虎,用喜歡的用具整理家裡,心情都會愉悅起來。把心思用在家人身上,我很樂在其中。




以為擺盤很花時間

擺盤有費功夫&不費工夫的,一開始別讓自己太忙,食物本身是最好的裝飾品。

料理最好吃的時刻就是剛起鍋的那一瞬間。就拿煎蛋來說,吱吱作響的鐵鍋,焦邊脆香,熱呼呼的淋上醬油,如果花很多時間擺盤,如同買了一個便當,老闆突然說要開會,一個小時後美味就減半了。

所以我喜歡的擺盤,是不著墨太費工的細節,主角是料理,煮好就可以上桌。很多看起來很厲害的樣貌,只要幾秒鐘就可達成。太複雜的有時間或不影響美味再來玩玩,像我就不擅長做卡通便當的,因為我急性子,不善細工,剪了海苔就覺得肉冷了不好吃,C/P值太低,真的很有興致才會玩一下。


最簡單的擺盤從顏色下手

因為時間有限,加上飲食習慣,我很常一個盤子解決一餐。一個盤子裡要放什麼,可以先從顏色下手。白色:白飯/水煮蛋;紅色:紅蘿蔔/火腿;黃色:蛋/起司;綠色:蔬菜,毛豆;咖啡色:肉類,香菇…每種先簡單的舉兩個例子,試試看,一個盤子盛上各種顏色,就營養又美味。

如果一桌有三菜一湯,或者五菜一湯,就以每一盤的顏色來配色:一碗飯,一盤紅燒肉,一盤菜,一盤玉子燒,一小鍋湯…




有洗碗機的可以利用小碟

另一種簡單的方式,就像日本定食,很多小碟分別裝不同的料理,這會讓餐桌很豐富,而且很簡單,最重要的,不會讓每種食物的味道被影響。前提是最好有洗碗機,會比較輕鬆。以前看日本這樣用覺得也太麻煩了!但實際用過後會愛上!




從外食找靈感

餐廳是要營業賺錢的,所以出餐速度很快,定食類的好學而且簡單。舉例來說,無印良品餐廳的一份餐,就是一個圓盤裡面裝三四樣料理,放上去,旁邊一碗白飯一碗湯,再加杯飲料,一塊蛋糕…是不是在家也很可以!



從愛吃的食物開始

真的不是每人一開始就是大廚,但一定都是美食家,因為天天都吃三餐不是?先從每天吃的東西開始,擺盤後+天天拍照紀錄就會發現:原來我飲食這麼不均衡!原來我平常幾乎不吃綠色的東西…剛好可以藉機檢視自己的飲食。




擺起來不多,但卻吃很飽

有試過的朋友都有跟我分享過,以前看別人有點擺盤都會覺得:也太花俏,哪吃得飽?但其實擺出來,每樣都吃一點,全部吃完的量其實比想像中多很多。



餐具入門白色最容易

我一開都使用全白素色的餐具,其實很多餐廳也是如此,後來玩上癮了可以依照自己的喜好慢慢添購喜歡的自家風格,白色的最不會出錯,也最能呈現每個食物本色。

跟朋友分享,順便整理寫成一篇文章,非專業純興趣,料理達人很多,網路的資訊也很豐富,其實擺盤並沒那麼難,也不用花太多時間,熟能生巧,家人吃得營養又豐盛。

通常生活的料理分享都在FB,照片很多,隨取幾張,不專業,但樂在其中^^朋友聊天總會聽到想做而覺得很困難,我不擅長太困難的事,我可以,大家一定也可以。


2017-11-22

簡單吃青菜~鍋燉高麗菜



冬天到了,想吃的都是溫熱的料理,簡單的燉菜,白菜也可以,高麗菜也可以,做法簡單,調味簡單,滿足了天冷了如果不想吃生菜,也不想起油鍋,就能快速上桌,健康滿點!



高麗菜去芯,一整顆切4大塊,洗淨後瀝乾
乾香菇3朵泡開切段
塞進鍋子裡

高麗菜不撥開,可以保留完整性,煮透後體積就變小了


倒入高湯6分滿,蓋上鍋蓋小火燉煮(鑄鐵鍋約 20-30分鐘)
高湯方便就好,依照方便度可以調整
我在家裡常使用的快速高湯:

 1.開水+鰹魚醬油(或鰹魚粉)適量(愛心鍋大約3大匙)
 2.昆布柴魚高湯+一小匙鹽題味
3.開水+柴魚高湯包
4.任何多煮的“清湯頭”(如排骨蘿蔔湯,香菇雞湯...)
5.開水+蔭瓜罐頭


我通常會依照家裡的冰箱庫存來決定材料,以冰箱有的東西優先


完成後的高麗菜會約剩下半鍋
一點都不誇張,我一晚上吃了一整顆高麗菜。


如果有沒用完的高麗菜,也可以下一餐入香菇雞湯
媽媽給了兩大顆高麗菜還擔心我吃不完
最近的菜好甜,都留不到下一餐^^

2017-11-16

時間越零碎越有「行動力」



單身的時候,我的老闆跟我說過一句話:「有小孩後的好處是, 妳沒有一天會感到無聊」。當時無法體會,但這幾年有孩子後的日子真的是「一點都不無聊」,應該說,以前“感到無聊的時候”真是奢侈啊!多想搭時光機回去雙手用力搖自己的肩:「好好珍惜啊!有了孩子後,想無聊都沒機會啊!」

近期整日的行程是塞滿的時間表,但還是擋不住有很多想做的事,因為有了孩子後的生活,不但不無聊,而在多了一個角色後,也同時多了想做想學想完成的事,真恨不得一天有48小時。

因為時間不夠,所以想做的事更要立刻做

最近只要碰到朋友就會被問上的問題「你是不用睡覺嗎?」

『要,我如果累到「沒動力做事」的時候,一定會好好去睡覺的。』

當筋疲力盡時,淺眠人(我)才能啟動深層睡眠,好好睡一覺,隔天神采奕奕。淺眠人真的很痛苦,睡越久越累,不如累個徹底,然後睡個徹底,而當一頭熱做某件事情的時候,是一點睡意都沒有的。

用零碎時間找樂子吧!

我是個很三分鐘熱度的人,但我的三分鐘熱度是誰都阻擋不了的哪種強度。會讓我停下來的方法,就是讓我做,然後遇到挫折,產生倦怠(很快),就會停了。快的話可能10分鐘找資料發現太困難就打消念頭 呢!😀

但是三分鐘熱度的過程中,如果產生成就感,或者因為嘗試的過程中產生更濃厚興趣,就會“在那個時候沈迷下去”,雖然還是會有結束的時候,但停了一陣子,某一天又會被生火,複習一下再繼續升級。

每次的三份鍾熱度,都是能力一點一滴的累積

也因三分鐘熱度,想做就非得做的個性,遇到困難也能越挫越勇,一次又一次(每次可能間隔一段時間這樣)的嘗試練就平淡看待失敗,因為接下來頂多就是選擇停止或繼續前進而已,不可怕的。

拿料理/烘培來說,把食譜問到透徹才執行,我實在等不及。有時候即使缺一兩樣東西,我都會用嘗試的心態做,然後在每次出爐後得到寶貴的經驗,為下一次的成功累積戰鬥力。所以我常常回覆網友,「烘培試是出來的」,只要多嘗試,有基本概念,就算配方差一點都能很成功。

包子、饅頭、麵包、餅乾,其實都是同根生,麵粉&烘培手段的變化而已;料理則是把新鮮的食材弄熟而已。完全不會,就從最簡單的開始,有了一咪咪成就感(「嗚哇!」孩子老公的讚嘆聲),就能不斷累積。

雖然無法看了食譜照著做就變大廚,但只要每一次的經驗累積,就能做出自家的醍醐味。

功課不用作太多,失敗為成功之母

有時候昨晚想好的菜單,早上滑一下IG就改變心意了,所以我後來就養成只要想做的,就二話不說立刻做吧!籌備太久會讓人失去動力,舉個例子,有次很想做餅乾,於是整理好購買清單,網路下單,收到材料後已經是三天後的事,但三天後已經完.全.不.想.做.了...這一沒動力可能材料放到過期的狀況很常發生(現在不會了!我不想被雷公劈)。

或者,興致勃勃想做個甜點,於是找了很多配方,越做功課越覺得麻煩,於是動力被厭惡感超越,就完全提不起勁。而其實經過我長年的經驗,通常一頭熱的成品雖然不一定完美,但也不會太糟,即使「差強人意」但本來就不靠這行吃飯,反而會留下”好像也沒這麼難“的印象,下次就會更好。

買東西也是,我是屬於衝動購物型的人,看到喜歡的東西如果沒有當下買,通常看幾個開箱文,再比個價就冷了,早上想買的東西,晚上回來可能就沒興趣的狀況很常發生。對執行斷捨離來說這真的是好事一件^^。


達到7成,就有持續下去的動力

因為一開始就把沒標準定太高,先做再說。參考太多資料,會覺得越來越難,接著覺得用買得比較快,然後就不想做了。

拿閱讀來說,以A型人來說,我從小都有必須從”第一頁看起“的強迫症。現在哪有這個美國時間,有時間能啃幾頁算幾頁,通常翻到哪裡看哪裡,而一天翻個幾次一本書也就被翻完了,比好好坐著從第一頁翻起來得有效率許多。

不用想著做好做滿,邊做邊學,走走停停然後慢慢精進。


該做的事順便做,熱愛的事專心做

沒興趣的事,我盡量不花時間做;花時間的,一定是喜歡的事:我鍾愛花時間寫筆記本、烘培料理、安排旅行、煮一壺咖啡、逛喜歡的店、上日文課...這些事情都很療癒,會讓我心情很好。

但雜事、家事或其他,我會想辦法愉快且迅速地完成。例如做家事時,就是我追劇的時候;搭車時會一邊聽日文;復健時趁機補眠或滑手機 ...

一天的時間真的不多,但成為媽媽後我的時間都是10分鐘一個單位,即使零碎,但善用行動力也能有大效率唷!

2017-11-13

北歐innovator 掛曆 2018



2018年的掛曆,決定了一直很想用看看的北歐【innovator】。11月中了!該是把2018拿出來預備備的時候了:D還有耶誕倒數, 一切就緒中。

台灣好像鮮少人使用,在日本看到的時候一見鐘情!看似簡單的設計,初見好像沒有特別驚喜,要使用一年的點綴,今年想試試越看越耐看,兼具實用的innovator。


照片取自網路

簡潔的設計,是決定明年選用的主因。


「一目了然&容易使用」是其特色,我選擇白色M尺寸,並且還有空間可以記錄家庭重要大事,例如當月的生日,或者約定好的聚會。

日復一日,常常忘了今天是何月何日,雖然有筆記本,但金魚腦的主婦很需要大數字的提醒,一抬頭就能再次記憶,很適合已超載的記憶體。



照片取自官網
網友使用評價

還有其他樣式與顏色,也有手帳系列,台灣不知道買不買得到(我也不曉得
)。在日本Loft、Hands、Amazon、樂天...都已很普及,排行榜也居高不下,也許誠品或紀伊國屋可能販售也不一定。



2017年的掛曆是雜貨系貓咪陪伴每個月份(2016年底購自誠品)

來年換個風格!迎接2018!