2019-02-27

紀錄家人微笑的食譜筆記

   

      我很不愛寫食譜文章,拜網路所賜,只要一google就能出現各種食譜,不只台灣,全世界的食譜應有盡有,從厲害的宴會料理,到小吃甜點,無一難尋。而我的靈感也都來自於網路,或者生活飲食經驗,以前曾經很熱衷寫食譜文章,但其實很心虛,因為料理沒有絕對的方程式,即使完全照著做,也不可能完全一樣,所以漸漸地,我習慣性把食譜寫進自己的筆記裡。

      因為是自家的滋味,每次料理後,家人的心得,修正後的配方,都是非常主觀的。例如孩子就是不喜歡吃葡萄乾,我絕對不會硬加,然後寫一個葡萄乾麵包;家人不吃海鮮,所以食譜裡的海味幾乎是零;老公喜歡的牛排是要連同蒜片、海鹽一起煎烤,放了紅蘿蔔當擺盤永遠都只有裝飾的份(如果換成地瓜也許會被吃掉);姊弟非常愛吃地瓜葉,一定要足夠的鹹味與大蒜他們才會買單;他們最喜歡的煎蛋,是不需要翻面,但一定要加一點水加蓋蒸煎,蛋白煎得恰恰,蛋黃要熟,流出來他們不敢吃...只要餐桌有這蛋,孩子就會把媽媽誇得像大廚。

      自家的食譜,就是從這些微小的飲食習慣,細細地記錄起來,而且,還三不五時會稍微調整配方呢~這麼不負責任的食譜,卻充滿一家人微笑的記憶,希望能在孩子長大後的某一天,展翅高飛時而跌跌撞撞,偶而戀起家的溫度,能自己捲起袖子,品嚐重拾茁壯力量的寶藏。

      不曉得大家有沒有看過「最後的食譜:麒麟之舌」這部電影,其中一部分,天皇御廚山形直太郎從妻子與女兒身上明白到,能夠做出讓家人微笑並說出「好吃」的料理,是最幸福的一件事。而身為只有幾個成員的小小城堡御廚的媽媽,其實最享受的也是這件事,把家人感覺的「好吃」,記錄下來,即使不是滿漢全席,也是能看著就做出來的媽媽味。


      還有一部影片「かんざらしに恋して」(戀上白玉丸子)敘述長崎縣島原市20年前已歇業的白玉湯圓名店「銀流」,由政府重新振興開店找回當初市民的那一味兒時回憶的故事。

看起來簡單的白玉糖水丸子,每個人每個家庭都會做,配方也些許不同,大家也認為自己做的是「最正統的那味」,但老居民可不買單,差一點,就差很多的記憶,被認為是仿冒品。最後終於找到當初的配方,我也立刻筆記,希望自己有一天也能做出接近的好味道。

如果成功,如果好吃,如果能浮起來,我就會寫進食譜裡,為它圖文並茂😄

2019-02-26

角落生物的家



兩個孩子相繼上了小學,我也開始感受到寒暑假,或者三不五時連假的幸福感。一切,都是因為孩子長大了,不再只有媽媽才能做任何事的年紀,姊姊可以自己抱著書看,可以自己畫畫,寫東寫西;一年級的弟弟,注音閱讀還有一搭沒一搭,但只要有時間,就會沈迷在樂高世界裡,最近更是會用手機平板APP拍起樂高電影。最重要是,孩子可以真正幫忙分擔家事,洗衣服曬衣服收拾垃圾都有人幫忙...真是苦盡甘來的寫照啊!

孩子還小的時候,黏得不亦樂乎,孩子稍微自主了,媽媽也開始樂得享受這親子間有點黏又不會太黏的互動,在「教育的執行裡成為最好的朋友」,是我現在最大的課題。

因為爸爸工作忙碌,即使有時間陪伴我們了,我們也希望能多點時間聚在一起,有太多一家四口想要完成的事,旅行、餐敘、運動、課程...我們家,或者是我的個性使然,只要一逮到機會,就是排得滿滿,可別以為是那種喘不過氣來的緊湊式行程,「家庭電影院」、「閱讀日」、「打電動」、「吃冰」、「購物」...都是其中的安排,現階段的孩子非常喜歡這樣的模式,常常提出一些活動來安插,寫在家裡的行事曆上,這週沒辦法,就下週,下個月...我們會一起執行,一起完成!

在孩子還小時,我發現,我們家比較鮮少有「只為了遛孩子而參加聚會」的活動,因為要做的事情太多,小學前這種聚會偶而會參加,上了小學後,時間更少,也漸漸感覺到青春期前的親子蜜月時光正在悄悄流逝,孩子也越來越懂事,夾雜著許多成長中給父母的考驗,就這樣,父母從養育者,教育者,變成帶領者,一起成為同一陣線的歸屬感,儲蓄親子存摺。

有時候,問孩子:「想不想去哪裡?」如果是沒有計劃,或閒置的假日午後,孩子異口同聲地想在家,哪兒也不想去。「會不會太宅了!」我其實有點擔心。「哪會,我們在家好忙,想做的事好多!」這是真的,其實出門我比較輕鬆耶!




年初,一趟旅行,入住的飯店,有個牆上裝飾,是木片做成的房屋造型壁飾, 可以當置物櫃,孩子在當時就安排了「我們回家買材料也做一個吧!當角落生物的家!」,一起丈量了尺寸,一起訂了計劃。因為看起來簡單,心裡盤算了一下做起來似乎也不難,所以就這樣進入了我們家的待辦清單。終於,事隔一月,捲起袖子,丈量,畫線,切割,結合...真的很簡單,善後也輕鬆,孩子好有成就感的事情又完成了一件!

小學前幼兒園,總是希望學校都不要放假,臨時有腸病毒停課我都要發瘋了,今年開始說也奇怪,寒假捨不得放完,可以睡到自然醒,也不用盯孩子的功課進度,「假期」,真是學齡前難以想像的輕鬆啊!


💡後記:
小房子做法非常簡單,大小可依家裡需要的尺寸規劃,丈量後,前往「美術社」購買「飛機木」,尺寸厚度每家庫存不同,通常使用在模型製作上,材質很輕,用美工刀便可輕鬆切割,耐重力當然不能跟木頭相比,但放角落生物絕對綽綽有餘😄

房屋接合處我用熱融槍(整個懶到最高點),當初計畫時,也想過用釘槍、小鐵釘、厚雙面膠、強力膠...但熱融槍真的是三分鐘熱度的好朋友,喜歡DIY的家裡應該都會備一支,事實上也真的很好用,如果完美主義者,建議完成後用砂紙磨一磨更美。